Diabetes? Relax... with these food plating techniques.

(Occupational health & wellness center) article author : PIRAYA JAIDEECHAROEN, M.D. 2026-08-27 14:21:00

เบาหวาน เบาใจ .. กับเทคนิคการจัดจานอาหาร

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆชาว HR , SAFETY และ คนทำงานทุกท่าน วันนี้ มีท่านนึงมาปรึกษาหมอเกี่ยวกับสุขภาพประจำตัว นั่นคือ โรคเบาหวาน ว่าควรจะเลือกทานอย่างไร ให้น้ำตาลไม่สูงจนเกินไป และอยากจะลดยาที่ทานอยู่ประจำลง

พอหมอได้ยินแบบนี้แล้ว ก็รู้สึกดีใจค่ะ ว่า พนักงานท่านนี้ มีความตั้งใจที่อยากจะลดการทานยาลง หมอมีคำแนะนำง่ายๆดังนี้ค่ะ

1. ในจานอาหารที่เราทานกันอยู่ ควรจะประกอบไปด้วยอ่ะไรบ้าง

- ข้าว แป้ง ประมาณ 1/4 ของจาน แนะนำเป็น ข้าวกล้องนะคะ ระดับน้ำตาลจะได้นิ่ง และอิ่มนานค่ะ

- เนืื้อสัตว์ โปรตีน ประมาณ 1/4 ของจาน แนะนำเป็นประเภท ย่าง หรือ ต้มสุก ค่ะ

- ผักและผลไม้ ประมาณ 1/2 ของจานค่ะ แนะนำเป็นผักใบเขียว ที่มีค่าการดูซึมน้ำตาลต่ำ เลี่ยงประเภทผักชนิดที่เป็นหัวใต้ดินนะคะ ส่วน ผลไม้ก็เช่น ฝรั่ง แก้วมังกร เป็นต้น ค่ะ

2. เคี้ยวนานๆ ค่อยๆเคี้ยว ให้เกิน 30 ครั้ง แล้วค่อยกลืน ค่ะ ถามตัวเองทุกครั้ง ว่า อิ่มหรือยัง ถ้ายังสามารถทานต่อได้ แต่ถ้ารู้สึกอิ่มให้หยุด ค่ะ

3. หากเวลาเพิ่มการออกกำลังกายง่ายๆในที่ทำงานนะคะ

เพียงเทคนิคง่ายๆ ใส่ใจในการเลือกชนิดของอาหารที่จะทาน ก็จะช่วยให้เราสามารถควบคุมน้ำตาลไม่ให้ขึ้นสูงได้แล้วค่ะ

เป็นกำลังใจให้ทุกท่านที่เริ่มหันมารักตัวเองกันนะคะ